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  2024家常菜證書課程（實習課程）

  $3,600.0

  第一期：3600/4堂 9月11日開課（逢週一）
  第二期：3600/4堂 9月11日開課（逢週三）
  兩期同時報名，7100/8堂
  導師：Carmen

  無論你是新婚在職太太，還是有小朋友的媽媽家庭。為家人準備一頓住家飯，既有一份窩心的感覺，更可以吃得健康點。不懂烹飪，又不想只叫外賣，做 ”無飯主婦” ? 這個 《家常菜證書課程》 就適合你了。

  課程由淺入深，每餐為你配搭好營養均衡及烹調時間快捷的菜式，由湯水至糖水、豬牛羊雞鴨肉類菜式處理、到魚蝦蟹海味乾貨菜式、蔬菜瓜果及醬料等，都一應俱全

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  家常便飯：涼拌茄子 ＋ 洋蔥豬排 ＋ (示範) 竹笙海皇羹

  $880.0 – $980.0

  家常便飯： 涼拌茄子＋洋蔥豬排＋（示範）竹笙海皇羹
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  家常菜：大蝦柚子沙律＋自家製青咖哩配香酥炸雞＋芒果糯米飯

  $880.0

  家常菜： 大蝦柚子沙律＋自家製青咖哩 配香酥炸雞＋芒果糯米飯
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  (實習) 老潼關肉夾饃 + (示範) 滷肉餡

  $1,280.0

  表皮金黃酥脆，絲絲分明 刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
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  （實習）宮廷小窩頭+（實習）奶香玉米漿餅+（示範）玉米麵蒜香野菜團子

  $1,280.0

  宮廷小窩頭：玉米麵與黃豆面黃金比例混合，粗糧細作，口感鬆軟微甜，還原清代宮廷粗糧禦點的精緻風味
  奶香玉米漿餅：玉米麵融合鮮奶煎制，外酥內軟，奶香濃郁，低糖少油，健康與美味兼具的雜糧創新小吃。
  玉米麵蒜香野菜團子：玉米麵包裹野菜餡，蒸後蒜香撲鼻，粗糧與山野時蔬碰撞，口感扎實，晉北家常風味。
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  （實習）大同莜麵栲栳栳+ 燴莜麵魚魚 +（示範）番茄尖椒鹵

  $1,280.0

  莜麵栲栳栳：是晉區的特色食品， 麵團由雙手揉搓成小卷或者小酒盅的形狀，排列在蒸籠中蒸熟後蘸特殊的醬料食用。
  燴莜面魚魚：使用莜面，借用特殊工具和手法製作的山西民间特色麵食，可以涼拌食用，亦可以燴製食用。
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  （實習）中國燒餅專題班：椒香酥皮燒餅 +（示範）山西特色鮮肉蔥油餅

  $1,280.0

  世界上最受歡迎的50種麵包之一：中國燒餅專題班：椒香酥皮燒餅（6個）
  （示範）山西特色鮮肉蔥油餅
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  (實習)世界麵食大會金獎作品:老太原非遺稍梅+(示範)手工山西昔陽拉麵

  $1,280.0

  老太原非遺稍梅：世界麵食大會金獎作品，太原人氣非遺美食。薄皮捏花如梅，羊肉胡蘿蔔餡鮮香不膻，豬肉大蔥餡汁濃味厚，兼具南北風味。
  手工山西昔陽拉麵：非遺技藝製作，麵條柔韌筋道，可細如發絲或寬如腰帶，湯底清亮或濃醇，盡顯山西麵食的匠心製作。
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  （實習）山西喬府醋魚（1條）+ （示範）晉中傳統點心：黃米涼糕

  $1,480.0

  山西喬府醋魚：山西老陳醋烹製整條桂花魚，酸甜醬汁滲透魚肉，肉質細嫩無腥，體現晉菜“以醋提鮮”的精髓。
  黃米涼糕：黃米與糯米蒸制，夾層紅棗葡萄乾，冷藏後切塊淋桂花蜜，清涼軟糯，晉中傳統消夏甜點。
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  （實習）雜錦花色湯麵 （手工貓耳朵）+（實習）山西特色臊子麵

  $1,280.0

  （實習）雜錦花色湯麵 （手工貓耳朵）
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  實習：山西特色刀削麵+小炒肉臊滷；示範：特色炒刀削麵

  $1,280.0

  山西特色麵食製品，口感爽滑，筋道，適合醬香型小炒肉鹵製成半湯麵，現場體驗飛到削麵， 1秒可削3刀，感受每一刀都蘊含20年的功力。並現場製作炒山西特色刀削麵，演繹美食的變化。
  利用新鮮刀削麵，製作馳名中外的山西特色炒刀削麵
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  （實習）人氣之王：北方特色韭菜盒子+ 山西非遺麵食：山西潞城甩餅

  $1,280.0

  （實習）人氣之王：北方特色韭菜盒子（4個）
  （實習）山西非遺麵食：山西潞城甩餅（4個）
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