(實習) 老潼關肉夾饃 + (示範) 滷肉餡
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表皮金黃酥脆，絲絲分明 刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
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中國地方美食~（山西味道）
山西特色美食專題進修班
【世界的麵食在中國 中國的麵食在山西】
表皮金黃酥脆，絲絲分明
剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饞夾涼肉。獨特的滷肉方法：將五花肉放在裝有特製的配方和調味料的滷鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻。肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，餘韻深長。
導師簡介：
馬曉亮：
新東方烹飪學校金牌講師、國家高級中式烹調師、雲梯削麵創始人
從業18年間，他專研面藝領域，獨創雲梯削麵技法，先後斬獲全國烹飪大賽金獎、非遺麵食技藝競技賽優秀表演獎等30餘項榮譽，並創下"百人削麵""最大鍋雜糧粥"基尼斯紀錄。
他培養出數百名專業人才，獲評"優秀指導老師"稱號。其面藝絕活曾亮相《新聞聯播》《天天向上》等欄目，參與2025年央視春晚、世界美食博覽會等重大活動表演百餘場.
被譽為"中國面藝文化傳播使者"。
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